Frauen, Alltag & Lieblingsgerichte – Kochen mit Meike
Mit Meike, Wini und Loan auf Genussreise
Heute begleiten wir Meike in ihre Familienküche – dorthin, wo Wärme, Alltag und Genuss zusammenfinden. Ihr tropisch‑fruchtiges Hähnchen‑Reis‑Gratin ist ein Gericht, das sofort Geborgenheit schenkt. Die Mischung aus zartem Hähnchen, fruchtigen Akzenten und cremiger Ofenschicht macht es zu einem echten Wohlfühlrezept, das Kinder begeistert und Erwachsenen den Tag erleichtert.
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Kochen mit Meike
Ein Ofengericht, das Herzen Wärmt
Ein Essen, das Kinder begeistert und den Alltag erleichtert
Es gibt Gerichte, die sofort ein Gefühl von Geborgenheit auslösen. Dieses Gratin gehört für mich genau dazu.
Mild gewürzt, angenehm fruchtig und wunderbar cremig – ein Essen, das Kinder begeistert und Erwachsenen den Alltag erleichtert.
Es ist eines dieser Rezepte, die ohne viel Aufwand entstehen, aber beim Essen dieses besondere Gefühl von Zuhause schenken.
Frische, fruchtige Aromen verbinden sich mit zartem Hähnchen und cremiger Crème fraîche zu einem Ofengericht, das immer gelingt und allen schmeckt.
tropisch Fruchtiges Hähnchen-Reis-Gratin
Ein Familiengericht, das Wärme schenkt
Kochzeit: ca. 15–20 Min.
Zutaten für 4 Personen
2 Tassen Reis
4 Tassen Wasser (optional teilweise ersetzt durch Fruchtsaft)
1 Dose tropische Cocktailfrüchte (450 g Abtropfgewicht)
Wichtig: ohne Banane, Weintrauben oder Birne
Ideal sind Mango, Pfirsich, Ananas und Papaya
Saft der Cocktailfrüchte (auffangen)
4 Hähnchenbrustfilets
Curry
Paprikapulver
Salz
Etwas Pfeffer
1–2 Päckchen Crème fraîche (nach Geschmack)
1. Reis vorbereiten
- Reis mit den 4 Tassen Flüssigkeit kochen.
- Ein Teil des Wassers kann durch den aufgefangenen Saft der Cocktailfrüchte ersetzt werden, um dem Reis eine fruchtige Note zu verleihen.
2. Hähnchen anbraten
- Hähnchenbrustfilets mit Curry, Paprikapulver, Salz und einer kleinen Prise Pfeffer würzen.
- Anschließend im Ganzen oder in mundgerechten Stücken in einer Pfanne gut anbraten.
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3. Schichten
- Das angebratene Hähnchenfleisch zusammen mit den tropischen Früchten gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
- Den gekochten Reis darübergeben und glattstreichen..
4. Cremige Schicht
- Crème fraîche gleichmäßig über dem Reis verteilen.
- Nach Belieben nochmals leicht mit Curry und Paprika bestreuen.
5. Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze etwa 15–20 Minuten fertig backen.
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Fazit:
Dieses Gratin schmeckt besonders gut, wenn es ein paar Minuten ruhen darf.
Die fruchtige Note verbindet sich dann noch intensiver mit dem zarten Hähnchen und dem cremigen Reis. Ein unkompliziertes Familiengericht, das wärmt, sättigt und immer wieder glücklich macht.
